莲藕白萝卜丝饼

作者： 叶子的小厨

有句话叫做“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，这可见萝卜的地位之高，可这萝卜很多朋友除了拿来炖就不知道怎么做好吃了，今天叶子来个养生的做法，而且做出来让老少都喜欢，就算您再不爱萝卜，这个，您也许会喜欢！ 今天用白萝卜来做个肉饼，说起来是肉饼，其实真的很素，肉只用了一点点，这大鱼大肉的春节刚过，我们实在应该清淡些。这饼加了糙米粉和燕麦粉，吃起来不仅口感好，重要是很营养呀，糙米和燕麦都是全谷类，可以提供更多的B族维生素和膳食纤维，不仅适合普通大众，同时也很适合糖尿病患者哟。 叶子经常用到各种粉粉之类，就有朋友经常问在哪里买，这里统一回复，叶子都是自己用破壁料理机打的，每次打一些用玻璃密封罐装上，够吃几天，过几天再打，因为这些全谷物的粉类不宜放的时间太长。

用料

• 莲藕 一段
• 白萝卜 一根
• 瘦肉 200克
• 糙米粉 80克
• 燕麦粉 80克
• 香葱 一小把
• 生姜 一块
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 油 适量
• 大葱 一段

莲藕白萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

猪肉剁成肉末。

步骤 3

香葱、大葱、生姜切成末。

步骤 4

白萝卜用刨丝器刨成丝，然后锅里水烧开，放入萝卜丝再次煮开后捞出。

步骤 5

白萝卜丝捞出，加入肉末、香葱末、大葱末、生姜末，将莲藕也用刨丝器刨成丝加入。（莲藕刨丝的时候斜着刨，这样刨出来的丝很短小，比直接切丁更方便和均匀）

步骤 6

加入糙米粉、燕麦粉拌匀，加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量盐和香油，拌匀。（另外加一个鸡蛋打入里面也不错哦）

步骤 7

手上抹点油，做成圆饼状。

步骤 8

电饼铛刷上适量油，放入饼煎到两面黄即可。

步骤 9

如果不需控油的，可以煎一会后在饼上再刷上少许油，煎得皮焦黄焦黄的。

步骤 10

成品图。

莲藕白萝卜丝饼的小贴士

一、用菜籽油煎出来的颜色更漂亮，味道更香； 二、不要做太厚，薄一点易熟； 三、糙米粉和燕麦粉超市买不到，我是自己用破壁料理机打的，还可以根据自己的口感加其他五谷杂粮粉。 对本菜谱有任何疑问可加我公众号“yezidexiaochu”留言，我会一一认真作答。 更多美食及营养知识请关注我公众号，爱美食、爱运动、爱生活的叶子在那里与大家一起学习交流。 叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

菜谱创建时间：2017-02-12 18:59:13