翡翠水饺

作者： 蕉下听雨

用料

• 菠菜 五六棵
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 味达美 适量
• 姜末 适量
• 葱末 适量
• 粉条 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 香油 适量

翡翠水饺的做法步骤

步骤 1

把肉剁成馅放盆里，把提前泡好的花椒、大料水分次倒入顺时针搅拌，大约半小时左右，搅至肉馅粘稠，倒入姜末。

步骤 2

倒入葱末

步骤 3

加入提前泡好剁碎的粉条

步骤 4

加入料酒、耗油、味达美、生抽、盐、十三香、香油搅拌均匀。

步骤 5

菠菜加少许水放破壁机打碎，将打好的汁过滤一下，加入面粉和成面团。然后用温水和另一块面团。将两块面分别放盆内盖上保鲜膜醒30分钟左右。

步骤 6

醒好后的菠菜面擀成长片，把搓成长条的白面裹里面。

步骤 7

切成一个一个小剂子，擀成面皮，就可以包水饺了。

步骤 8

馅放皮上，用两手虎口一挤，漂亮的翡翠水饺就成了。

菜谱创建时间：2017-02-12 12:36:31