汤圆（自制三种馅料）

作者： 半糖烘焙初一

干净卫生，享受制作过程带给我们的快乐😊

用料

• 汤圆皮：糯米粉 500克
• 温水 适量
• 黑芝麻馅料；糖粉 26克
• 黄油 50克
• 熟芝麻 100克
• 坚果巧克力馅：
• 巧克力币 100克
• 花生碎 50克
• 淡奶油 40克
• 奶黄馅：鸡蛋 1个
• 淡奶油 25克
• 糖粉 40克
• 牛奶 25克
• 黄油 15克
• 低粉 15克
• 澄面 18克

汤圆（自制三种馅料）的做法步骤

步骤 1

炒熟的黑芝麻用料理机打碎

步骤 2

加入融化的黄油和糖粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏凝固

步骤 3

巧克力币和淡奶油隔水融化后放入花生碎搅拌均匀，放入冰箱，冻至成型

步骤 4

奶黄馅所有原材料混合均匀后隔水加热，边搅拌边加热

步骤 5

直到加热成凝固的状态，放凉备用

步骤 6

把所有的馅料分成每个8克的小剂子，搓圆

步骤 7

糯米皮的图片忘记拍了，水我是用的温开水，大概50~60度，看着放，没有具体的用量，最后的状态就和咱们摸橡皮泥的手感是一样的，活好的面团分成15克一个的小剂子，包入馅料，就可以了，吃不了的还可以放冰箱冷冻，什么时候吃都可以

步骤 8

放上色素或是果味粉可以做出来不同颜色哦😊

步骤 9

西米磨成粉末还可以做出来透明的哦

步骤 10

馅料好多，想吃自己来制作吧😸

菜谱创建时间：2017-02-09 17:20:41