暖心红糖小汤圆

作者： 婧家小厨

快到元宵节了，宅在家里也不能出门，不如自己动手做些小汤圆来应个景，家里的小家伙也要帮忙搓小团子，母子俩一起动手，分分钟就做好了，只要材料备齐了，做法非常简单，口感也很赞哦！

用料

• 糯米粉 100克
• 热水 76克
• 红糖 70克
• 白芝麻 1汤勺
• 清水 1/2碗

暖心红糖小汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好所需的主要食材，白芝麻是熟的，糯米粉是过筛称重的，红糖不限品牌。

步骤 2

准备好的热水缓缓倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，搅拌到看不到液体。

步骤 3

再用手揉匀，揉圆。揉好的面团是光滑不粘手的。如果揉出来的粘手，或者容易碎裂，揉不成团，那说明你的水加多或者加少了，需要调整水量。因为每个品牌糯米粉的吸水性都不太一样。

步骤 4

将面团均分成每个2克的小团子，用手搓圆，这个大小对于小汤圆来说感觉刚刚好。

步骤 5

搓好后，可以直接下锅煮熟食用，做的多了也可以冷冻保存。和饺子一样，放冰箱里冻的时候平摊在盘子里冻，冻硬了就不怕粘在一起，可以装在袋子里冷冻储存了。

步骤 6

这是冻硬的小汤圆，需要吃的时候从冰箱里拿出来直接下锅煮就行了。

步骤 7

锅中放入足量水，水开后再下汤圆。

步骤 8

待小汤圆煮的全部浮起来，就算是煮好了。个头小，所以很好熟。

步骤 9

煮好的小汤圆要过一下凉水。这样防止粘在一起。就像下好的饺子放在盘子里需要翻一翻一样，也是怕热的时候粘在一起。

步骤 10

过水的小汤圆，捞出备用。

步骤 11

另起锅，锅中放入红糖和半碗水。

步骤 12

中火将红糖煮至全部融化，大火煮开。

步骤 13

倒入小汤圆，中火煮开。

步骤 14

将红糖水收一下汁，汤汁煮的稠一些，倒入一汤勺白芝麻。

步骤 15

将芝麻拌匀后即可出锅。

步骤 16

一碗软糯香甜的红糖小汤圆就做好了。特别适合冬天食用，暖身又暖心。

暖心红糖小汤圆的小贴士

冻的时候一定记得摊开冻，冻硬了再装袋。小汤圆可以做成任何你想要的颜色，菠菜汁的绿色，火龙果汁的粉色，随你喜欢~

菜谱创建时间：2020-02-05 22:53:54