一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）

作者： 下山虎虎

做烘培经常用到糖粉/糖霜，尤其做马卡龙时，必须用不含淀粉的糖粉。用料理机把超市里买的颗粒状白糖打成糖粉，一分钟搞定。

用料

• 白糖 100g

一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的做法步骤

步骤 1

称100克白糖

步骤 2

倒入料理机。

步骤 3

每打10秒，停1秒，反复4次，共打40秒。

步骤 4

倒入容器。

步骤 5

盖好盖。OK了。

一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的小贴士

1）如果需要做含淀粉的糖粉，可以按比例，加入白糖里，一起打粉，可以得到均匀的含淀粉的糖粉了。 2) 为了把糖粉打得足够细，可再多打10-20秒。 3) 用时，最好过筛，筛掉不太碎的颗粒。

菜谱创建时间：2017-02-05 11:57:34