基础白豆沙

作者： 食a色

白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。

用料

• 白芸豆 250克
• 水 适量

基础白豆沙的做法步骤

步骤 1

将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上

步骤 2

浸泡后的芸豆吸水胀大

步骤 3

去皮

步骤 4

加入清水

步骤 5

扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时

步骤 6

将炖好的芸豆晾凉

步骤 7

滤去碗中的水分，将豆粒过细筛

步骤 8

全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了

基础白豆沙的小贴士

炖煮时加水不宜太多，刚刚没过豆粒即可，以免最后制得的豆沙水分太多，难以成团。 做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏，如果长期不用应冷冻保存。

菜谱创建时间：2017-02-05 08:55:52