慧姨妈的家宴菜

作者： 慧姨妈的菜鸟成长记

最近爱上了在家开伙、宴请亲朋好友，和他们共同享受回归情意的聚餐。这个合集收集了我在聚餐做过的美食，以后可时时回观、增删、参阅，是我的小库藏。

用料

• 各种各样的炖汤
• 杂粮烤鸡
• 土家豆腐
• 腐竹羊排
• 秘制蒸秋葵
• 蛤蜊粥
• 湖南小炒肉
• 腐竹烧肉
• 特色糖醋排骨
• 糖醋里脊肉
• 东阴功汤
• 茶树菇炒蛏子
• 桂系田螺酿
• 芋泥香酥鸡
• 张大千黄焖牛腩

慧姨妈的家宴菜的做法步骤

步骤 1

曾做过：西洋菜豆腐龙骨汤（下火），莲藕莲子龙骨汤，冬瓜虾米龙骨汤，猴头菇龙骨汤（养胃），玉米胡萝卜山药龙骨汤，冬瓜大骨头虫草花汤，花胶母鸡汤，鲫鱼萝卜或者豆腐汤。 最近发现：汤里加薏米赤小豆芡实更加好吃

步骤 2

杂粮烤鸡

步骤 3

土家豆腐

步骤 4

腐竹羊排（美食台的方子不是很好吃，还在寻找其他方子）

步骤 5

秘制酱料：花生酱、芝麻酱、酱油、海鲜酱各一勺，糖少许，醋少许，芝麻油，芝麻

步骤 6

蛤蜊粥（下火）

步骤 7

湖南小炒肉

步骤 8

腐竹烧肉

步骤 9

特色糖醋排骨

步骤 10

糖醋里脊肉：糖醋番茄酱1：1：0.6

步骤 11

桂系田螺酿

步骤 12

芋泥香酥鸡

步骤 13

张大千牛腩（美食台的房子，非常好） 1，牛腩冷水下锅，煮滚去血水 2，油炒香豆瓣酱、姜葱蒜，放牛腩炒香，放花雕酒（重点）煮滚，放花椒10粒，放酒酿。煮滚后放到电饭锅，煮一个小时。 3，回锅大火煮滚尝味道，收汁，顺便加入莴笋

步骤 14

如图

步骤 15

糟溜鱼片

步骤 16

全素枸杞头豆腐圆子

菜谱创建时间：2017-01-30 19:28:12