凉拌爽口樱桃萝卜

作者： 施施小妆--ZZ

樱桃萝卜相比白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，爽脆可口。 樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。不仅外形美观，而且肉质细嫩，凉拌清香爽口，风味独特。

用料

• 樱桃萝卜
• 盐
• 糖
• 白醋
• 香油
• 香菜

凉拌爽口樱桃萝卜的做法步骤

步骤 1

将萝卜刷干净

步骤 2

切去头尾

步骤 3

架两根筷子

步骤 4

用刀切成蓑衣状

步骤 5

依次切好

步骤 6

码入盆内撒上盐

步骤 7

盐渍半小时左右

步骤 8

挤去水分拌入白糖和白醋

步骤 9

淋上香油和撒上香菜末即可

凉拌爽口樱桃萝卜的小贴士

1、一定要用白醋，用酸醋会变色不好看。 2、盐渍的时间不要太久，会容易软掉，口感就不爽脆了，出水就好。 3、错开与水果食用的时间，与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

菜谱创建时间：2017-01-24 17:36:46