桂林甜年糕

作者： 晒星星的猫

年糕年糕，就是过年一定要吃的，做成圆形，也代表着团圆。

用料

• 糯米粉 400克
• 水 380克
• 红糖 150克
• 粘米粉 90克
• 澄面（可用粘米粉代替） 20克
• 糖桂花（可用红糖代替） 50克

桂林甜年糕的做法步骤

步骤 1

红糖，糖桂花和水混合，红糖不易融化可以加热使其融化。

步骤 2

待糖水放凉后，加入糯米粉，粘米粉，澄面，搅拌均匀。

步骤 3

模具中放上粽叶或荷叶，再倒入混合好的面浆。冷水上锅蒸，水开后中小火再蒸2个小时即可。放凉后切片煎食。

桂林甜年糕的小贴士

1.加糖桂花是为了增加风味，是在没有可以不加，或用红糖代替。此方甜度我觉得刚好，可随自己口味增减糖量。 2.加澄面是为了让年糕看起来更透亮，没有也可以不加，用等量的粘米粉代替即可。 3.此方刚好装满6寸模具。

菜谱创建时间：2017-01-24 12:54:33