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船上糕的做法
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船上糕

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作者: 晒星星的猫
晒星星的猫

船上糕的用料

船上糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净,用水泡一整晚,然后滤干水备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青蒜去根,只要叶子,洗净滤干水,切小片备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荔浦芋头腊肉切丁,还可以加些板栗,蒜头切碎。炒锅烧热放油,先爆香蒜头,再倒入其它配料炒出香味,放入酱油盐调味即可关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

传统的是用大擂钵把糯米和青蒜叶一起擂碎。我只有用绞肉机了,混合绞碎后变成美美的绿色,绞到糯米变得粘稠就可以了,不要把米绞得太碎,吃起来有颗粒感比较好吃。然后加入适量盐和五香粉,碱粉搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的芋头腊肉丁与绞碎的青蒜糯米混合均匀,放入六寸的蛋糕模具中压平,放入蒸锅。有粽叶的可铺上粽叶,更好看。冷水入锅,水开后转中小火再蒸45分钟即可。待放凉后取出,切片煎着吃。

船上糕的小贴士

1.我也是第一次做,还算成功,就是咸淡需要调整。 2.有荷叶或粽叶的可以铺在模具里,这样容易取出,也比较好看。不过这船上糕本身也不是很粘,软糯可口,不粘牙。 3.冬天常温可保存一礼拜左右,也可以切成片后冷冻保存。 4.还有什么想到的再来修改吧。

菜谱创建时间:2016-01-14 23:01:45
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