元宝酥（中式面点）

作者： 洋葱西芹胡萝卜

新年快到了，元宝酥金灿灿的，很应景。

用料

• 水油面
• 粉 70g
• 猪油 25g
• 温水 40g左右
• 干油酥
• 粉 50g
• 猪油 25g
• 馅心:白莲芸 12g/个

元宝酥（中式面点）的做法步骤

步骤 1

水油面的材料混合，面团揉透，不要有猪油硬块。干油酥中粉和猪油用手掌部位擦搓成团。

步骤 2

大包酥的做法：水油面将干油酥包成团，擀开成长方形，进行一次三折，再擀开，从两头卷起来，卷紧实。去掉两头，下剂，7个。

步骤 3

剂子接口朝上，擀开包馅。

步骤 4

包成圆形，搓成圆柱形。

步骤 5

用手掌按压成扇形，两边一样。

步骤 6

将两边的扇形立起来。

步骤 7

侧面刷上蛋液，帮助黏合。整形成元宝形。

步骤 8

表面刷蛋液，用毛笔刷特别方便。

步骤 9

200度烤箱预热后放入，烤约25分钟。

菜谱创建时间：2017-01-20 10:54:37