油焖大虾

作者： 冇伱灬冇我

虾的做法有千万种.. 而我独愛這一个. 当然. 我家娃更喜欢..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵). 娃的同学第一次来家里玩. 冰箱里就剩8只虾了. 不过做起来也是一盘.( ´▽｀) 阿姨. 我从来没吃过这么好吃的虾！ 家里就只有这些了. 我昨天买的. 快递要明天才到！ 阿姨. 那我明天還能来玩吗？ ....当然可以！(^_^)v

用料

• 大虾 8只
• 葱白 几根
• 生姜 一小块
• 蒜瓣 几瓣
• 油 适量
• 番茄酱 三汤勺
• 白糖 半汤勺
• 啤酒 二汤勺
• 盐 半小勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾够大够新鲜才好吃..！ 这虾是真的炒鸡大！

步骤 2

拿个剪刀. 把头上尖刺.嘴. 还有须全部剪掉.

步骤 3

拿剪刀从虾背上的尾部. 往上剪.. 就是所谓的开背.. 这的开背. 不是那个精油开背的开背...

步骤 4

挑出虾肠.

步骤 5

全部处理好之后.. 洗净... 蒜瓣.生姜.葱绿.切好.. 番茄酱准备好.！

步骤 6

锅中放油.. 可以多放一些！ 放入葱绿小火爆香..

步骤 7

变黄后夹出..

步骤 8

放入虾...

步骤 9

二面煎至酥香..

步骤 10

煎的时候. 可以用锅铲压压虾头. 会出虾油..！ 煎好后夹出备用！

步骤 11

倒出多余的油.. 锅里留一点底油. 这油超级香的！ 我后来给娃炒了蛋炒饭. 直接被秒了！ 所以. 建议煎虾的时候. 多倒一些油..！

步骤 12

锅里放入蒜瓣.生姜爆香..

步骤 13

再放入番茄酱..白糖！ 炒出香味！

步骤 14

把虾放入..

步骤 15

放入二汤勺的啤酒... 炒出香味. 酒味会挥发..

步骤 16

加入半碗的开水.. 盖上锅盖.

步骤 17

焖至一半汁时. 放盐. 开大火收汁..！

步骤 18

如果喜欢汤汁拌饭的. 可以多留一些汤汁！

步骤 19

如果想拍照好看的. 可以收干一些！ 比如我...

步骤 20

装盘.. 估计等不到就要吃完了..

步骤 21

真的是超级好吃. 关键還好做..

步骤 22

给我一盘虾. 我能吃到六亲不认..

油焖大虾的小贴士

虾选大的吃起来. 比较有满足感和视觉感. 当然. 小的也可以做的！ 尽量选新鲜的虾做. 肉的口感比较Q弹. 尽量开背去虾肠. 这样也更方便入味...！ 建议一定多留汤汁. 拌饭绝了. 一定要多做一些. 这样吃的时候就不会抢的打起来. 别提了. 我看着她们吃. 可想吃了.. 等我虾到了. 我一定要做个二斤. 躲被窝里自己吃. ╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2017-01-16 18:00:05