生拌藠头

作者： 食a色

藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。 藠头最常见的吃法是腌制和炒食，其实用来生拌也是一道不错的开胃小菜

用料

• 藠头 1碟
• 醋 适量
• 白砂糖 适量
• 酱油 8毫升
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒油 适量

生拌藠头的做法步骤

步骤 1

藠头数个

步骤 2

洗净去根须

步骤 3

切成薄片放入盘中

步骤 4

姜蒜切碎末

步骤 5

放入姜蒜，倒入酱油、醋，撒上少许白砂糖，浇上辣椒油

步骤 6

拌匀即可

生拌藠头的小贴士

这里用了欣和的六月鲜特级酱油，这酱油的鲜味非常浓，完全不用再放味精提鲜了 不喜欢藠头辛辣味的，可以拌好后多放置一段时间再食用

菜谱创建时间：2017-01-14 07:55:32