张飞牛肉

作者： 下饭大姑妈

用料

• 主料
• 牛里脊 1斤
• 腌制调料
• 食盐 1/2勺
• 绵白糖 1/2勺
• 花椒面 1/2勺
• 孜然 1/2勺
• 老抽 2.5勺
• 醪糟 3勺
• 炒制调料
• 干辣椒
• 食盐 1/2勺
• 孜然粉 1/2勺
• 料酒 2勺
• 小葱

张飞牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊切片，备用

步骤 2

里脊肉片中下入食盐，绵白糖，花椒粉，孜然粉，老抽，醪糟汁，抓匀，腌制2-3小时

步骤 3

腌制好的牛肉，开水上锅蒸40分钟

步骤 4

大蒜切末，小葱切段，备用

步骤 5

蒸好的牛肉去除汤汁，把牛肉放入干净的锅中，干焙3-5分钟，焙干水分

步骤 6

焙干水分的牛肉盛出，锅中倒入底油，下入干辣椒，煸香

步骤 7

下入蒜末，炒香，放入牛肉，食盐，孜然粉，料酒，翻炒均匀，下入小葱段，出锅

菜谱创建时间：2017-01-12 11:35:48