豆渣馒头

作者： 寒池听梦

每次打完豆浆，豆渣都被我倒掉了。想想真的好可惜，听说这个可以用来蒸馒头，今天我就试试！今早的豆浆只用了黄豆和红枣，过的豆渣我闻了下，有股红枣和黄豆的清香。害怕不成功，也就没加牛奶，但蒸出来却很松软香甜，有股枣香味，看着发黑像杂粮馒头，吃起来确没有杂粮的粗糙，真的很不错哎！

用料

• 豆渣 140克
• 酵母 4克
• 水 150克
• 糖 10克克
• 克
• 高筋面粉 400克克
• 牛奶 克

豆渣馒头的做法步骤

步骤 1

红枣豆浆剩的豆渣140克，以及所有材料混在一起加水揉成光滑的面团。

步骤 2

盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤 3

发酵好的面团，体积增大了两倍多。

步骤 4

面团揉光排气后分成10份，每个70克左右，然后揉成馒头胚。

步骤 5

蒸锅加足量温水，蒸格上刷油防止粘锅，均匀的码上馒头胚，一定要留出足够的空间。

步骤 6

二十分钟后，馒头胚变大了一些。

步骤 7

这时就可以开火蒸了。我一般用的中火，上汽后再蒸25分钟就可以关火了。

步骤 8

关火揭开锅盖，变成麻脸胖纸了，哈哈！

菜谱创建时间：2017-01-03 19:37:52