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柿子饼的做法
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柿子饼

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作者: 寒池听梦
寒池听梦
柿子饼是是西安著名的小吃,营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。相传300多年前,李自成称王西安后,临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来,为了纪念李自成及义军,每年柿子熟了,临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久,就演变成了今天的黄桂柿子饼。

用料

柿子饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小水晶柿子10个。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮去核。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料理机打成柿子浆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉6000克加入柿子浆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

活成面团醒15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆沙一袋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团揉成柱子,然后切成小剂子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小剂子压扁擀成面皮。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮加入豆沙包成包子压扁。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅刷上一层油,放入面饼煎至两面金黄。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是煎好的柿子饼

柿子饼的小贴士

胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。

菜谱创建时间:2013-12-01 20:58:51
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