老坛酸菜牛肉

作者： 咩仔尜尜

用料

• 牛腩 500g
• 老坛酸菜 一大碗
• 葱姜蒜 一共50g左右
• 酸辣椒 2根
• 干红辣椒 3根
• 青椒 2根
• 土豆 2只
• 老抽 2勺
• 料酒 适量

老坛酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切方块冷水下锅，焯水洗净待用

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜拍，老坛酸菜切稀碎小块，干辣椒折三段，青辣椒切圈，土豆去皮切大块

步骤 3

热锅冷油下葱姜蒜泡椒炒香，放泡椒老坛酸菜青辣椒炒五分钟左右，放入牛腩块翻炒，加入料酒，老抽两勺，炒至酒干

步骤 4

另取炖锅一只，空锅烧热，倒入炒好的牛腩和汤料，趁热锅加入开水，水可以多放点，大火煮开转中小火，加入土豆块

步骤 5

炖一个半小时左右，加入盐和剩下的青椒圈，两个小时左右关火

步骤 6

好吃好喝后剩下的汤汁盛出，取一干净锅放水加少于盐煮面条青菜，面条煮好沥水捞出，倒入老坛酸菜牛肉汤，来吃！

菜谱创建时间：2016-12-31 23:51:44