蔬菜豆渣饼火腿蛋汉堡包

作者： 芝麻小岛

每次榨完豆浆的豆渣都扔掉了，好可惜，于是就想做一个蔬菜豆渣饼，少油非常健康，还可以做成汉堡包，哈哈~不比面包胚的汉堡包差呢，别有一番风味 汉堡包大家就可以随意发挥啦，我只是做一个很基础的火腿蛋豆渣饼汉堡~大家可以随意加入自己喜欢的菜组合。

用料

• 面糊部分
• 豆渣 一份
• 玉米粉 玉米粉和豆渣比例 1：2
• 鸡蛋 1个
• 火腿片切 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 青菜 适量
• 虾皮 适量
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 煎饼需要用的材料
• 平底锅
• 慕斯圈 2个
• 油 少于
• 汉堡包部分
• 火腿片 2片
• 芝士片 2片
• 鸡蛋 1个

蔬菜豆渣饼火腿蛋汉堡包的做法步骤

步骤 1

将豆渣和玉米粉混合，如果豆渣太干，加少量清水搅拌到没有干粉即可。

步骤 2

导入除油以外的蔬菜和调料混合均匀

步骤 3

混合好的豆渣饼面糊，没有干粉，也没有太多水。

步骤 4

开始煎豆渣饼，有多孔锅最方便，没有多孔锅，我用了慕斯圈代替。 锅里放少量油，放入慕斯圈，在慕斯圈中放入面糊，用压盖压平。

步骤 5

保持中小火煎，当晃动锅，豆渣饼可以晃动了，翻面。

步骤 6

用压盖将豆渣饼压下去。注意小心烫手噢

步骤 7

继续煎，到两面金黄就可以出锅啦。

步骤 8

将豆渣饼一分为二，或者拿两片薄豆渣饼，夹入奶酪片、火腿和煎鸡蛋，就变成了豆渣饼汉堡包。

蔬菜豆渣饼火腿蛋汉堡包的小贴士

1增加水的量要看豆渣的干湿程度，如果豆渣比较湿可以和玉米面粉拌匀，可以不加水，水多了也需要延长煎饼时间 2一次放入的豆渣饼面糊不要太多，最多2cm，太多煎的时间也需要增加噢 3一次的豆渣量做出的豆渣饼吃不完，可以放冰箱冷冻保存噢

菜谱创建时间：2016-12-26 06:19:59