【红枣核桃饼】核桃渣的好去处

作者： 爱幻想--猫

为了做纯正的核桃露，剥了40多个野生核桃。混着花生米榨了汁，过滤出的核桃渣扔了觉得太可惜，就试试做了。除了卖相稍欠，味道还不错。我家那个挑口严重的臭小子一口气吃了6个，所以就拿出来分享下。

用料

• 核桃渣 约500g
• 植物油 约50g
• 鸡蛋 一个
• 泡打粉 约3g
• 小苏打 约2g
• 面粉 适量
• 红枣碎 适量
• 红糖 约80g

【红枣核桃饼】核桃渣的好去处的做法步骤

步骤 1

这是花生核桃露过滤出来的渣，也就是原材料，见面尽量不要含太多水份，所以尽量挤压过滤，不过我只是用勺子压了几下，所以里面水份含量还是有不少。

步骤 2

把红枣切碎。尽量切颗粒小一点

步骤 3

加入所有的材料，除了面粉。因为核桃渣里的水分没被我空干净，所以比较稀。

步骤 4

我加的是普通面粉，是看着加的，直到面团成这个样子（不粘手）就可以了。如果干了，就放点油。湿了就放面粉。

步骤 5

预热烤箱200度。然后把面团揪一块搓成圆的。按扁，尽量中间比边薄一点，为了避免把边烤糊，尽量把边弄的圆润，薄厚适中。烤盘上放锡纸。然后调到180度。15分钟即可。 再烤之前也可以在上面刷薄薄的一层蛋黄液。这个不必需，看个人喜欢啦。

【红枣核桃饼】核桃渣的好去处的小贴士

我这次做的比较随意。没有具体计量，也没有太高要求。因为我打核桃露的时候用的生花生，所以花生气味重了一些。烤出来反而有种杂粮饼的味道。不过我个人糖减了些，也就是后味出的甜味很淡。红糖和红枣，补气血绝配哦。 不过要是把植物油换乘黄油，味道应该会比更香甜一些。

菜谱创建时间：2016-12-25 22:06:00