圣诞季：菠菜戚风圣诞树

作者： NZmom

菠菜汁的绿色比抹茶粉的绿色更加小清新！好赞~~~

用料

• 鸡蛋（常温） 4个
• 低筋面粉 70g
• 菠菜汁 55g
• 玉米油 45g
• 细砂糖（蛋白） 40g
• 细砂糖（蛋黄） 20g
• #装饰
• 淡奶油 250L
• 细砂糖 30g
• M&M豆 草莓等

圣诞季：菠菜戚风圣诞树的做法步骤

步骤 1

菠菜叶40g，清水70g，料理机搅打后，滤出菠菜汁55g；

步骤 2

4粒蛋黄，55g菠菜汁，45g玉米油，20g细砂糖混合均匀，筛入70g低粉，用手动打蛋器从中间划小圈，慢慢划开成大圈，这手法就很容易得到顺油的蛋黄糊了；

步骤 3

4粒蛋白，40g细砂糖分3次加入，用电动打蛋器打发至湿性发泡；

步骤 4

蛋黄糊，打发好的蛋白混合倒入铺有油纸的烤盘中（长帝CKF-25B烤盘），送入已预热160度的烤箱，15分钟左右，即可！

步骤 5

趁热撕开油纸，稍微晾凉，就可以用大小不同的圆形参考物切出圆片； *喜欢矮胖形的圣诞树，最底层一片就大些，一个烤盘可切出4片不同大小的圆形；留出一小片切出星星装饰； *喜欢高瘦形的圣诞树，最底层一片就小些~~~

步骤 6

250L淡奶油加入30g细砂糖打发好，装入裱花袋放冰箱冷藏10分钟左右再使用；洗好草莓等水果；

步骤 7

从大到小的蛋糕片叠加，分别挤一层奶油，圣诞树的框架就出来了，剩下来就是装饰啦！按自己的喜好来~~~ 圣诞节，草莓雪人必不可少!

步骤 8

菠菜戚风糊一开始是比较淡的黄绿色，烤箱出炉后小清新的绿色就出来了，蛋糕放冰箱一晚上后颜色会加深些更漂亮，奶油也更好吃~~~

步骤 9

^^别忘了撒上糖粉制造下雪气氛哦！

菜谱创建时间：2016-12-23 10:08:13