炸荠菜素丸子

作者： AnneleseLin

以前一直以为荠菜是春天才有的野菜，原来冬天也是可以采荠菜的～趁着鲜炸了一盘荠菜丸子，美味呢～ 简单快手有营养，我们一起做起来吧～

用料

• 荠菜
• 面粉
• 鸡蛋
• 五香粉
• 胡椒粉
• 食用盐
• 葱姜末

炸荠菜素丸子的做法步骤

步骤 1

这是采野菜现场的照片，荠菜采来择洗干净，根部可以不用去掉，保留下来营养味道都加分哦。 将荠菜用开水汆烫一下，即使是冬天看起来蔫了的叶子，烫过之后又恢复了鲜绿。攥干水分，剁细。

步骤 2

将荠菜、葱姜末一起剁细。

步骤 3

加入少量面粉，打一个鸡蛋，加入五香粉、胡椒粉、食盐，如果太干可以加一点点水，搅拌均匀。

步骤 4

锅里热油，油热后，用勺子团面糊放入锅中，第一遍慢火炸透，捞出控油后，第二遍大火复炸片刻，保持丸子表面酥脆。

菜谱创建时间：2016-12-16 10:56:16