什锦荞麦炒面—我的旅西食谱

作者： 菁华leticia

自己在国外学习生活，忙起来就来不及好好做饭。偶尔一拉开冰箱，发现冰箱里只剩下一些边角料，还有好久之前买的面条。第二天还要带饭，仍旧没时间去买菜。于是只好把边角料合计合计，炒出一盘减肥版的炒面。

用料

• 鸡蛋 2个
• 荞麦面/意大利面 一包（三人份）
• 牛肉片 100g（吃剩的）
• 虾仁 200g（超市速冻）
• 青椒 一个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 三根
• 平菇 一盒
• 白芝麻 少许
• 辣椒粉 少许
• 蒜头 一个
• 泡椒 少许
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

什锦荞麦炒面—我的旅西食谱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，摊鸡蛋饼并切丝。 其余所有蔬菜和肉也都切丝。

步骤 2

把难熟的胡萝卜先炒熟

步骤 3

将其他蔬菜和牛肉放入炒熟

步骤 4

最后放入虾仁，准备酱汁：蒜，泡椒切末，混入辣椒粉和一些鸡精，倒入热油并趁热加入醋和酱油，拌匀。这个也是通用的凉拌菜汁。

步骤 5

调和好酱汁，混合入什锦锅。

步骤 6

把煮好的荞麦面过冷水，与什锦混合炒熟，这个过程中可以去开始调味，盐啊，醋啊，鸡精辣椒酱老干妈都自己随意了。

步骤 7

出锅撒芝麻

什锦荞麦炒面—我的旅西食谱的小贴士

酱汁看手头有啥用啥了，没什么固定。 用蚝油炒也可以，我用意大利面做这个的时候就只放盐，醋和酱油了。 西班牙的蔬菜不多，青椒洋葱好买好放也便宜。 平菇打折的时候也便宜，面条除了中国挂面，意大利面也是很好的选择。 虾仁和牛肉都是之前剩下来的，虾仁超市买速冻也便宜。 好好学习也要好好吃饭，有肉有菜有虾仁，也算营养均衡，这一锅够三个人吃两顿。熬到周五就去买菜。

菜谱创建时间：2016-12-15 08:44:56