西班牙tapas-鳕鱼炒鸡蛋：revuelto de bacalao

作者： 菁华leticia

西班牙酒吧里常有的一道菜，鳕鱼炒鸡蛋：revuelto de bacalao. 西语revuelto有炒鸡蛋的意思。

用料

• 鸡蛋 六个
• 洋葱 一个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 鳕鱼块 300g
• 胡椒 适量

西班牙tapas-鳕鱼炒鸡蛋：revuelto de bacalao的做法步骤

步骤 1

洋葱切成末，倒入橄榄油炒至金黄变软。

步骤 2

鳕鱼用水煮熟，撕成小块，可以是腌过的或者新鲜的。倒入锅中和洋葱一起炒熟，如果是腌过的鳕鱼之后不用放盐。

步骤 3

鳕鱼块和洋葱一起混合。

步骤 4

直接在锅里打六个鸡蛋（西班牙人做饭就是如此简单粗暴）

步骤 5

鸡蛋液略凝固后，不停翻炒。此时可以放盐和胡椒调味。

步骤 6

出锅以后摆盘，就是西班牙tapas之鳕鱼炒鸡蛋！

西班牙tapas-鳕鱼炒鸡蛋：revuelto de bacalao的小贴士

新鲜的鳕鱼会有很多汁，建议直接炒，跳过水煮那一步。 想要吃嫩一点的蛋，可以加点牛奶一起炒。

菜谱创建时间：2017-03-15 06:49:11