豆瓣酱炒大虾

作者： 琥珀maggie

小家伙喜欢吃海虾，各种虾来者不拒，怎么好吃怎么来！白灼最省事，这个很家常😄

用料

• 海虾 30只
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 干辣椒 3个
• 花椒粒 一小撮
• 香菜（装饰用） （几根）可用可不用
• 小青椒（装饰用） 一个（可用可不用）
• 水 半小碗

豆瓣酱炒大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。

步骤 2

姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。(干辣椒不切，方便小家伙夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎)

步骤 3

起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。

步骤 4

把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒（哈哈，整个过程就是在不停翻炒😄这时候虾的颜色已经很漂亮了哟）最后加一点生抽（上一下色）和半小碗水，放上青椒（装饰）大火翻炒收汁装盘，摆几根香菜叶做装饰拍照开吃吧🙈🙈

豆瓣酱炒大虾的小贴士

喜欢吃花椒和辣椒的朋友可把花椒和干辣椒以及姜葱蒜一起入油锅，不用单独把花椒铲出来。

菜谱创建时间：2016-12-14 19:19:22