香炒酸菜芹菜

作者： LilyL

在下厨房学了酸菜土豆丝后，觉得广东本地芹菜搭配酸菜应该更加香口，所以尝试做了，出来的效果自我感觉还真不错。

用料

• 酸菜 1小颗
• 芹菜 3颗
• 蒜 1/2瓣
• 红辣椒 半根
• 青辣椒 半根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 猪油 适量
• 糖 适量

香炒酸菜芹菜的做法步骤

步骤 1

酸菜、本地芹菜洗干净切段或丝，放一点盐混合，一边放置。

步骤 2

切辣椒丝和蒜粒备用。

步骤 3

炒锅下猪油烧热，爆香蒜和辣椒丝，放入压出水后的混合酸菜芹菜（喜欢酸一点可省略压水），快速翻炒，放料酒继续翻炒一会儿，然后放盐、生抽和糖翻炒几下，可上碟。

香炒酸菜芹菜的小贴士

没有猪油，可以炸肥猪肉出油炒。或，直接用植物油炒也可以。

菜谱创建时间：2016-12-09 20:22:11