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家常粉蒸肉的做法

家常粉蒸肉

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作者: LilyL
LilyL
婆婆是印尼归侨,祖籍湖北省,所以家里经常见她做这道菜,觉得很有地方独特风味,配菜又可以多种选择,吸取了五花肉的精华,五花肉入口很化,而且这道菜可以做辣又可以不辣,广东人也喜欢吃。

用料

家常粉蒸肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗干净切块(可焯水或不用),姜片切丝放入,然后放盐、料酒、生粉、糖、味极鲜,混合腌1小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红白萝卜切丝,放盐混合出水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步骤的五花肉腌一小时后,放一部分蒸肉粉混合继续腌,时间越久越好,这次腌了4小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝压出水后,放一些蒸肉粉混合,可以再放一点盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸笼铺入蒸布或荷叶,先将萝卜丝平铺底层,然后将五花肉摆在萝卜丝上面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,将蒸笼放入锅隔水蒸,用毛巾垫一下锅盖,让锅盖有一点点倾斜盖好,以防蒸的时候锅盖水流入蒸肉里。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸一个半小时左右,蒸肉会入口非常化,起锅前撒上葱花,滴几滴香油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌搅拌均匀,就可以开吃了。

家常粉蒸肉的小贴士

配菜: 红白萝卜可换成土豆、沙葛、茄子等瓜菜。 蒸肉粉: 超市有售,分五香和麻辣两种。或上网了解自己做蒸肉粉也可以。 蒸的时间: 建议1小时30分钟,也可以减少一点时间,最好不低于1小时15分钟。

菜谱创建时间:2016-12-09 20:03:35
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