完美的烤土豆（JamieOliver配方）

作者： 蓝莲花二掌柜

炒鸡炒鸡好吃啊！！！！！！

用料

• 土豆 我用了7个大土豆
• 新鲜研磨黑胡椒 根据自己的用量即可
• 海盐或者食盐 根据自己的用量即可
• 大蒜 一个
• 新鲜迷迭香 一大束
• 橄榄油 多一些
• 意大利黑醋 若干
• 压土豆的工具（很重要！） 1个

完美的烤土豆（JamieOliver配方）的做法步骤

步骤 1

先煮一锅水，水滚了之后加2小勺盐。

步骤 2

土豆去皮，我用的是老妈买的大土豆，所以每个土豆都切两半。水滚后放进锅里煮10分钟。

步骤 3

找一个大烤盘，里面淋上很多橄榄油。豪放豪放地淋吧，多一些没关系！我看JM是直接整瓶拿起来潇洒得挥舞着的！！！

步骤 4

土豆放在淋了橄榄油的烤盘上面，再撒盐跟黑胡椒。我自己撒了挺多的。

步骤 5

之后放进预热了190度的烤箱里面，中层烤30分钟。

步骤 6

30分钟后取出烤盘，这个时候土豆表面已经形成了一层脆皮了。这个时候要用到了一个很重要的工具，就是压土豆的工具！非常重要，这个是至关重要的一步。直接压在土豆上面，把土豆压到“轻微扁扁的”状态就可以。记住不能压到整个烂掉。

步骤 7

新鲜迷迭香叶，大蒜瓣，加黑醋混合在一起。用自己的双手，把这些混合香料抹在这些土豆上面。（为什么要等到30分钟后才下香料呢，因为如果香料烤的时间过长了，它们的味道就不会那么明显了，所以等到土豆烤了30分钟之后再下香料，是最好的。）

步骤 8

再放进190度的烤箱里面，烤30分钟即可。

菜谱创建时间：2016-12-05 20:37:00