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锡纸蝴蝶鸡的做法
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锡纸蝴蝶鸡

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蓝莲花二掌柜

锡纸蝴蝶鸡的用料

锡纸蝴蝶鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡整只,清洗干净。用厨房剪刀从屁股沿着背部剪开。这样整只鸡就会变成蝴蝶状,故名蝴蝶鸡哈哈,donna hay说是'butterfly chicken'。我不知道中文还有没有比较贴切的称呼。这样子剪开,有一个好处,就是在烤箱里面,整只鸡受热会均匀很多。

步骤 2

抹上盐,黑胡椒,橄榄油,柠檬汁,用蒜头瓣均匀拭擦鸡皮。

步骤 3

放入器皿中,盖上保鲜膜,室温腌2小时。

步骤 4

烤箱230摄氏度预热5分钟。用锡纸包住腌制好的鸡。230摄氏度,中层烤60-70分钟。

锡纸蝴蝶鸡的小贴士

盐跟黑胡椒可以放多一些,这样口味更好。

菜谱创建时间:2016-03-22 11:46:35
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