快手泡脚凤爪

作者： 脚踏n船别扯蛋

这道小菜香辣够劲、皮韧肉香，好吃到停不下来。是下酒、追剧的必备小菜。制作也简便，大家可以试试。 鸡爪多皮、筋，胶质大。味甘，性平，无毒，有软化血管，美容等功效。泡椒鲜辣清脆，有增进食欲，帮助消化与吸收的功效，是非常好的下饭小菜和佐料。

用料

• 鸡爪 适量（根据自己喜好）
• 泡椒 适量（按自己口味来放）
• 姜 适量

快手泡脚凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，去掉上面残留的干皮，然后将鸡指甲剁掉。（美人爪）

步骤 2

将鸡爪剁成小块，然后放入清水中浸泡30分钟。（主要是将鸡爪中的血水泡出来）

步骤 3

锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐，10几粒花椒，适量的姜片、2个八角、2勺料酒烧开。接下来将鸡爪放入锅中，大火烧开后转小火煮15分钟。（开锅后，要不时的将浮沫撇出）

步骤 4

将煮好的鸡爪捞出，再用清水浸泡半个小时以上，在浸泡过程中，要多换几次水

步骤 5

取一只大碗，倒入适量的泡椒和泡椒水，再放入2勺糖、2勺盐、3勺白醋、适量的开水搅拌匀均，晾凉备用。（泡椒水的料可以放的足一点，以备鸡爪入味）

步骤 6

将鸡爪放入泡椒水中，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚即可食用。

菜谱创建时间：2016-12-02 22:59:20