韩式辣白菜，独创版更上手

作者： 曹小c

用料

• 白菜 1棵
• 白糖 3勺
• 盐 2把
• 蒜 1头
• 姜 半头蒜的量
• 辣椒粉 1把
• 糯米粉 2勺

韩式辣白菜，独创版更上手的做法步骤

步骤 1

大白菜切大块，放2把盐抓均匀，出水。可以在上面压重物帮助出水。大概需要6到8小时。

步骤 2

熬制糯米粉，凉水中加入2勺糯米粉，搅拌均匀，上火熬制，慢慢搅拌，直到成糊状，关火。加入辣椒粉。注意，我用的是细辣椒面，粗细都可以，量一样，口感区别也不大。 搅拌均匀的辣酱放凉，待用。

步骤 3

姜，蒜洗净，捣成泥，拌入凉了的辣酱中，搅拌均匀。

步骤 4

结束出水的大白菜用手使劲攥干，放入辣酱中搅拌均匀。

步骤 5

大白菜块和辣酱搅拌均匀后立即装盒冷藏。大概5天左右，就可以完全腌熟。口感最佳。虽然2天就可以吃了，但是本人觉得5天以后口感是最好的，熟透了！

韩式辣白菜，独创版更上手的小贴士

1，糯米粉一定要放入凉水中搅拌均匀再上火熬制，这样不容易起面疙瘩。 2，大白菜跟辣酱搅拌均匀了就装盒，耽搁时间长了就会出水，影响酱的粘稠度。 3，放置5天以上口感最佳，亲们不要着急吃哟！

菜谱创建时间：2016-11-30 18:38:37