蔓越莓饼干

作者： 往事如烟-2015

泳哥的方子，可以做2条，烤2盘

用料

• 黄油 170g
• 糖粉 70g
• 全蛋液 30g
• 低粉 260g
• 蔓越莓干 80g
• 朗姆酒 15g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，不需打发，搅打顺滑，加入糖粉拌匀，再分次加入蛋液，每次全部搅匀再加下一次。 筛入低粉，翻拌＋切拌均匀，成团。 倒入保鲜膜，按压成大致形状，放入模具中，压实。

步骤 2

冷冻1小时。 烤箱预热180度。 取出，切片，摆盘。

步骤 3

放烤箱烤制，15分钟。

步骤 4

冷却，装盒。

蔓越莓饼干的小贴士

2017.1.2：因天气冷黄油不好软化，故采取融化阶段加入糖粉再冷却凝固（方法可行）。 依次加入蛋液，果干，低粉（下次试验在融化阶段加入） 冷冻1.5h，取出切片烤制（切片太薄了，导致15min过火） 蔓越莓干口感酸甜，无花果干甜，有点粘牙，更适合做杂果面包。

菜谱创建时间：2016-11-27 14:02:19