抹茶慕斯蛋糕

作者： 往事如烟-2015

泳哥的方子，八寸蛋糕

用料

• 奥利奥饼干 160g
• 黄油 72g
• 马斯卡彭奶酪 200g
• 淡奶油 440g
• 牛奶 200g
• 吉利丁 20g
• 朗姆酒 20g
• 抹茶粉 20g
• 糖粉 120g

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

做饼干底。放冰箱冷藏。

步骤 2

吉利丁冰水泡软，热水融化。

步骤 3

马斯卡彭加朗姆酒搅拌顺滑。 吉利丁液加入马斯卡彭中，搅拌均匀。

步骤 4

另拿一盆，牛奶倒入，加抹茶粉，拌匀。 抹茶液倒入上述奶酪糊中拌匀，混合过筛！

步骤 5

淡奶油加糖粉，打发至可流动。抹茶糊倒入其中，拌匀。

步骤 6

倒入冷藏好的饼底中一半的慕斯液，进冰箱冷藏30min稍凝固，均匀放入水果夹层，再倒入剩余的慕斯液，冰箱冷藏过夜。用时取出做表面装饰。

抹茶慕斯蛋糕的小贴士

1/如果水果夹心，糖粉可减为90g。 2/饼干底粉碎不可太过粗糙。可换为蛋糕底。 3/慕斯液浓稠度了通过打发淡奶油来调节。 4/抹茶和蜜豆是搭档。

菜谱创建时间：2016-07-31 17:10:03