东菱面包机馒头

作者： 小米粥懒厨房

懒得揉面，又实在不喜欢外面卖的没有口感的馒头，刚好最近对面包机上头，索性试试面包机揉面发面，蒸馒头😁

用料

• 普通面粉 400g
• 水 200g
• 发酵粉 4g
• 糖 10g
• 盐 2g

东菱面包机馒头的做法步骤

步骤 1

面包机按最先放水，然后盐和糖，然后面粉，最后面粉按个小坑将发酵粉放进去

步骤 2

面包机和面程序30分钟

步骤 3

面包机发面程序默认58分钟

步骤 4

因为做的时候是冬天，一个发面程序不够，我又加了单发酵30分钟，发到面团体积两倍大，手指按坑不回缩慢反弹即可

步骤 5

但和面程序10分钟，排气

步骤 6

分为六个左右的面团，整形，醒10分钟

步骤 7

放到蒸锅里，冷水，小火15分钟再次发酵（夏天不用开火），然后开大火，上气以后再蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出晾凉，密封保存

东菱面包机馒头的小贴士

面包机就是东菱最便宜的自动撒果料的那款

菜谱创建时间：2016-11-15 23:31:31