椰蓉吐司（450克黒吐司盒）

作者： 小米粥懒厨房

用料

• 🌟干粉部分
• 高筋面粉 300克
• 盐 1.5克
• 糖 25克
• 奶粉 25克
• 黄油 30克
• 🌟液态酵母部分
• 37度左右温热牛奶 135克
• 安琪酵母粉 5克
• 糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 🌟椰蓉馅部分
• 椰蓉 30克
• 黄油 30克
• 白糖 30克

椰蓉吐司（450克黒吐司盒）的做法步骤

步骤 1

准备液态酵母部分，除了鸡蛋外混合在一起，酵母有活性了（起很多小沫沫）后，加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

干粉类除黄油外其他所有材料在面包机桶内称重均匀混合在一起，加入液态酵母和面程序20分钟

步骤 3

加入室温软化后的黄油继续和面程序20分钟到完全扩展状态

步骤 4

面包机发酵程序10分钟后，静止30分钟左右，面团一次发酵到2倍大

步骤 5

椰蓉部分混合均匀

步骤 6

面团分成三团静止5分钟

步骤 7

擀成长舌状，放入椰蓉馅，卷起，中间切一刀做造型

步骤 8

切下去的造型

步骤 9

捏住面团两端让中间裂口更明显放入吐司盒，三个都这样操作放好

步骤 10

放入烤箱，旁边放入一碗热水，二次发酵到9分满（室温27度左右用了40分钟）

步骤 11

放入烤箱最下层，140℃烤35分钟 因为是黒吐司盒，受热很好，温度和时长都需要减少，一般吐司盒的话170℃烤40分钟

步骤 12

拉丝明显

步骤 13

松松软软

菜谱创建时间：2020-01-09 16:35:22