蔓越莓饼干

作者： 艾丽卡欢乐厨房

蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，完美的组合搭配，香气四溢。选择一款精致高档的烤箱，当然要做一款精致经典的美食，首先想到了蔓越莓饼干，这最能体现手工特色的一款饼干，适用于酒会、下午茶、口感丰富。当你切开的那一刻、感觉一幅幅的时尚画展现你眼帘。

用料

• 蔓越莓干 125g
• 黄油 250g
• 糖粉 150g
• 低筋面粉 350g
• 鸡蛋 50g
• 朗姆酒 适量

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

1.蔓越莓干切碎一些待用（我用了均质机操作）蔓越莓干可以用朗姆酒浸泡，味道更佳哦！

步骤 2

2.室温软化的黄油（用手指轻轻触碰出小坑的状态）加入糖粉，用打蛋器低速搅拌至蓬松状态。再加入全蛋液继续搅拌。

步骤 3

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步骤 4

搅打后的黄油状态

步骤 5

5.倒入过筛的低筋面粉翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干，揉成面团即可。

步骤 6

6.可选用饼干塑型模具，也可以用双手塑型（我喜欢用手来塑型便于操控）将面团整形至宽高约4cm的长方型体，用防油纸包裹起来放入冰箱冷冻1-1.5小时左右。

步骤 7

装入压型

步骤 8

成型

步骤 9

7.冷冻后切割成厚度约0.5cm的面片，把切好的面片摆入烤盘。

步骤 10

预热:海尔嫩烤箱170° 中层 约20分钟至表面微金黄色。取出晾凉即可。

步骤 11

出炉

步骤 12

美味的蔓越莓饼干完成。

蔓越莓饼干的小贴士

新烤箱一般都要多做几次，试好每次的差温，才能成功哦！海尔嫩烤箱智能温控温差几乎木有，这样做出的东西就不会相差很多，适合新手烘焙者哦！

菜谱创建时间：2016-11-15 08:03:20