爆炸蘑菇头麦芬

作者： 艾丽卡欢乐厨房

一款堪比星巴克麦芬的爆炸大蘑菇_慵懒的下午大家似乎都会喜欢悠闲的来一杯coffee、配上一款浓郁的巧克力蛋糕.大大的爆炸蘑菇头，带有法式甜品的味道哦！幸福感爆棚......此方共分享

用料

• 法芙娜巧克力60% 134g
• 韩国砂糖 75g
• 黄油（融化） 80g
• 牛奶 84g
• 酸奶 84g
• 全蛋液 40g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 3.4g
• 苏打粉 2g
• 食盐 1/4勺
• 耐烘烤巧克力豆 100g

爆炸蘑菇头麦芬的做法步骤

步骤 1

1.準備材料. 2.牛奶和酸奶混合攪勻. 3.黃油隔水融化. 4.巧克力隔水融化，水溫40°左右即可.邊融邊攪拌順滑狀態. 5.巧克力裡加入砂糖，攪拌均勻. 6.加入黃油，攪拌攪勻. 7.蛋液分三次加入到巧克力麵糊中. 8.分次加入混合的酸牛奶到巧克力麵糊中，每次加入充分攪拌后再加入下一次. 9.所有粉類混合過篩到巧克力面糊中. 10.攪拌到一半乾粉的時候加入耐高溫巧克力豆豆（留一部分最後撒表面）拌到無乾粉狀態即可，千萬不要過度攪拌噢！ 11.入模.要蘑菇🍄頭的話就要灌滿狀態..這樣一烤才會出現爆炸的大蘑菇啦..（別忘記剩下的豆豆撒在表面哦） 12.預熱200°烤箱.中下層.25分鐘（可根據自家烤箱調整溫度）此方出六个左右的连模麦芬杯

爆炸蘑菇头麦芬的小贴士

巧克力隔水融化温度不易过高，大约在40°左右即可。 最后翻拌面粉时不易过度搅拌。

菜谱创建时间：2016-11-14 13:34:37