捏蒸饺子（现买饺皮的简易版）

作者： 红果甜焙

有才何须多开口， 万般滋味肚中藏。 有缘伴君三杯酒， 相逢一笑齿留香。 “舒服不过躺着，好吃不过饺子” 饺子是很多人都喜欢吃的一种食物，在父母的老辈时期，通常都要在逢年过节时才能吃上一顿饺，而现在的饺子就可以随时吃到，下个饺子馆也能很方便吃上一碗热腾腾的饺子或是一笼香喷喷的蒸饺（不过还是建议自己动手做的更卫生哦！）。 也可以自己动手包好放入家里冷冻室里冷冻起来，想吃的时候可以随时煮上，我们家就常在早餐的时候蒸或煮饺子大餐。 饺子也分有多种，下面分享的是一种简单的捏胶子方法。

用料

• 饺子皮 500g
• 各种素馅或肉馅 800g
• 小贴士有馅配方 祝成功！

捏蒸饺子（现买饺皮的简易版）的做法步骤

步骤 1

蒸饺可以购买现成的饺子皮，大大减少擀皮的时间。一般现买的饺子皮都会偏干，这时我们要准备一碗凉水在一边捏之前都要在饺子皮边上，用手指沾水画上一圈，这样才会更粘性。

步骤 2

这次准备的就是韭菜猪肉馅，把肉洗干净后先切片再剁碎，调入盐、生抽、喜欢香料粉也可以加入一点腌制半小时以上；韭菜冼净后凉干水些再切碎，拌入腌好的猪肉沫里，滴上几滴芝麻油会更香哦！ 把馅用筷子夹适量放入饺子皮中间。

步骤 3

先把饺子皮对折，一个点粘着。

步骤 4

对着中间点，两边左右各折三次，形成花纹。就可以简单地捏成一个漂亮的饺子啦！

步骤 5

现成的饺子皮建议只适合做蒸饺，不可用来煮。因为皮薄，容易煮烂掉！煮的水饺还是自己擀的皮才更好吃，也更耐煮。

捏蒸饺子（现买饺皮的简易版）的小贴士

下面多介绍多几种肉馅，都是自己平时爱吃的： 1/牛肉芹菜馅： 做法： 1，牛肉500g 2，葱姜/适量 3，芹菜300g 4，所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的。 2/鸡肉冬笋馅： 　做法： 　　鸡脯肉650克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 　　制作方法： 　　1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥，备用； 　　2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻； 　　3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。 3/香菜饺子馅 　　饺子馅料： 　　香菜500克，猪肉馅300克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　制作方法： 　　1.香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用； 　　2.猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀； 　　3.最后加入香菜末搅拌均匀，香菜饺子馅即成。 　　温馨提示： 　　1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用； 　　2.猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

菜谱创建时间：2016-11-07 21:32:19