酸辣泡菜面

作者： 家常阿欣

喜欢老坛酸菜面的盆友可以试一试哦，味道超级相似！

用料

• 面条（你喜欢的面） 一人份
• 肉（你喜欢的肉） 适量
• 四川泡菜 适量
• 泡姜 适量
• 泡蒜 适量
• 洋葱 适量
• 豆瓣酱 一小勺
• 剁椒 适量
• 油 适量
• 海鲜酱油 适量
• 醋 适量（喜欢酸口味的多一些）
• 煎蛋 一颗
• 盐 适量
• 鸡粉 适量

酸辣泡菜面的做法步骤

步骤 1

先烧开水煮面，煮到差不多熟还没熟的时候捞出控干备用。 煮面的时候切泡菜切成你喜欢的形状，这里我切成了条状～

步骤 2

重新起锅，倒入油，油热后 放入切好的肉片（或肉丝或肉末，五花肉味道更好）煸炒出肉香，把肉扒到锅边，放入豆瓣酱炒出红油后放入洋葱、泡姜泡蒜、剁椒，继续翻炒出香味后倒入适量的水，烧开。面汤开后放入泡菜继续煮，再次烧开后放入之前煮好的面条，加入盐、鸡粉煮三分钟。

步骤 3

煮面的过程中在盛面碗中放入适量海鲜酱油、醋，面熟后直接倒入碗中，放入一颗煎蛋，滴几滴香油就完工啦！

酸辣泡菜面的小贴士

酸酸辣辣的特别适合现在的季节吃。

菜谱创建时间：2016-11-02 17:33:38