水煮羊肝

作者： 乐悠悠12行天下

用料

• 羊肝 一副
• 盐、白醋 少许
• 盐、葱、姜、花椒、黄酒 适量
• 鲜酱油、腐乳汁、剁辣椒、蒜末 适量

水煮羊肝的做法步骤

步骤 1

羊肝洗干净，用盐+白醋泡10分钟。

步骤 2

锅里加冷水，没过羊肝，放入盐、葱姜、花椒、酒、香叶、桂皮，用小火慢煮。等水开了，再煮约10分钟，用牙签插入看看是否有血水流出。

步骤 3

切片装盘。如果发现有血水，可以将切好片的羊肝用锅里水的余温烫下捞起即可。

步骤 4

调制蘸酱:鲜酱油+腐乳汁+剁辣椒+蒜末+少许水。

菜谱创建时间：2016-11-01 20:15:09