奥利奥红茶奶盖

作者： 乐悠悠12行天下

用料

• 普洱茶 适量
• 水 450ml
• 白砂糖 15克
• 淡奶油 125ml
• 牛奶 50ml
• 糖粉 10克
• 海盐 3克
• 卡夫卡芝士粉 3克
• 奥利奥 3块

奥利奥红茶奶盖的做法步骤

步骤 1

冲泡一壶红茶，分成3杯，2/3多的量即可，留点空间加奶泡。

步骤 2

加入砂糖，每杯5克，搅拌均匀。少糖，让茶汤有点苦苦的，可以中和奶泡的甜腻感。

步骤 3

将奶油，牛奶，糖粉，盐，芝士粉一起加入，用打蛋器高速搅打，直至奶油呈半凝固状，奶油表面开始出现花纹状就可以了，用调羹勺起不掉落。

步骤 4

将奶泡加入红茶杯中，填满，奶泡稳稳地漂浮在红茶之上。

步骤 5

将奥利奥饼干装在保鲜袋中，用擀面杖压碎，撒在奶泡上，每杯一块饼干屑。

奥利奥红茶奶盖的小贴士

1.上述配方为3杯200ml的量，每杯平均分配。 2.茶汤要深，少糖，保留原味亦可。而奶盖+饼干屑要甜，爱甜的还可以增加糖量，也可以增加饼干屑量，奥利奥饼干屑又甜又有嚼头。 3.喜欢咸咸的口感也可以增加盐量，但我喜欢少盐，所以量偏少，是吃不出咸味的。 4.奶盖茶，我喜欢用调羹把茶+奶泡+饼干屑一起吃，分开吃就体现不出其特色了，而且会觉得茶淡奶腻……

菜谱创建时间：2016-12-24 14:45:21