火锅鸭

作者： 红庙河生咸鸭蛋

冬天到了，火锅越吃越暖和！

用料

• 腊鸭 一只
• 生姜大蒜桂皮八角花椒等香料 少许
• 青菜 一盆
• 干红辣椒 个人需要
• 新鲜蒜叶、青红辣椒 少许

火锅鸭的做法步骤

步骤 1

准备整只腊鸭，切成小块

步骤 2

放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。

步骤 3

捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。

步骤 4

锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。

步骤 5

倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。

步骤 6

将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。

步骤 7

加水，盖过鸭肉

步骤 8

稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！

步骤 9

大功告成，边吃边炖，下点青菜！

火锅鸭的小贴士

鸭肉很咸，我冷水泡了8个小时，吃的时候还是有点咸，大家要多泡一下哦！

菜谱创建时间：2016-10-29 19:49:22