西葫芦炒肉片

作者： NZmom

用料

• 西葫芦
• 前腿瘦肉
• 蒜
• 生抽
• 鸡粉
• 生粉
• 盐
• 白糖

西葫芦炒肉片的做法步骤

步骤 1

西葫芦的口感很好，柔软中又带着脆爽，非常喜欢……

步骤 2

西葫芦洗净，切去头尾，然后纵向对半切开，再横向切成片；

步骤 3

前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿；

步骤 4

锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；

步骤 5

换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；

步骤 6

再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！

步骤 7

Yummy!

西葫芦炒肉片的小贴士

* 瘦肉选择猪的前腿瘦肉，很嫩！ * 炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感； * 加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多； * 最后用生粉水勾簿茨，丰富口感。但记住，是簿茨，太浓跟鼻涕似的就不好玩了哦！

菜谱创建时间：2016-10-21 21:11:44