黄花菜红烧肉

作者： 木棉丸子

用料

• 猪肉 500g
• 葱段 5-6条
• 冰糖 6小块
• 八角 3-4个
• 蒜头 2小个
• 料酒 一碗
• 酱油 3勺
• 水 200g
• 黄花菜 50g

黄花菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉整块过沸水，然后放入冰水20分钟。拿出来切块

步骤 2

用平底锅把猪肉两边都煎得有点焦(煎的时候不用放油，煎的过程会产生很多油哦)。 夹起猪肉，放入冰糖，开始炒糖色。

步骤 3

糖色炒好以后，把煎过的猪肉放进锅里炒。炒至上色

步骤 4

锅内放入水，酱油，蒜头，葱段，料酒，和炒过糖色的肉一起炖。大概炖30分钟，汁边少，开始有点粘稠为止。

步骤 5

把锅内炖好的肉夹起来，放黄花菜到锅内煮大概五分钟。

步骤 6

把红烧肉放回锅内，开大火，收汁，上碟。

黄花菜红烧肉的小贴士

黄花菜要提前泡好哦。用五花肉口感更佳。

菜谱创建时间：2016-10-10 18:55:35