麻辣鸡丝

作者： 蓮小兔

【麻辣鸡丝】当凉菜，或者做成鸡丝凉面简直不得了，记得用冰水过面前，也一起泡一下黄瓜丝！用冰水泡五分钟！脆！甘甜！黄瓜丝简直复活了！

用料

• 鸡肉 1块
• 黄瓜 1段
• 煮鸡肉A组 /
• 香葱 一根
• 生姜 两片
• 花椒 1小把
• 盐 2茶匙
• 辣椒油B组 /
• 油 1大勺
• 花椒 1小把
• 干辣椒碎 1大勺
• 芝麻 1小勺
• 调味C组 量
• 酱油 1大勺
• 煮鸡肉的汤 1大勺
• 白糖 1小勺
• 醋 1勺
• 蒜 三瓣

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡肉+A组

步骤 2

盖盖子，大火煮开后，改小火煮10分钟，筷子能刺穿即可。 （煮鸡肉的时候，可把黄瓜切丝，蒜打成泥）

步骤 3

冷锅下油和花椒，小火慢慢炸香（小心别糊了）

步骤 4

花椒变色以后，过滤以后倒入碗内（碗内放辣椒碎和芝麻）。

步骤 5

把C组加入，第三步的辣油里拌匀。

步骤 6

把鸡肉敲松以后，撕成条

步骤 7

把鸡肉丝，黄瓜丝，调味料拌匀，即可

步骤 8

还可以做麻辣鸡丝凉面呦~

菜谱创建时间：2016-10-09 12:11:17