小美【紫米糕】

作者： 茜妈幸福厨房

这款糕点体现了美善品：超强打磨功能 、精准定温全蛋打发、定时恒温蒸煮、均匀搅拌混合的功能，一机轻松完成！

用料

• 紫糯米 125克
• 黑芝麻 25克
• 白砂糖 30克～60克
• 全蛋液（约3个鸡蛋） 115克
• 红枣 6粒
• 4寸乐葵中空模具

小美【紫米糕】的做法步骤

步骤 1

紫糯米提前浸泡过夜；

步骤 2

紫糯米沥干水，稍稍晾干，和黑芝麻一起倒入主锅内 ，1分30秒/速度10打碎倒出；

步骤 3

主锅清洗干净，做到主锅无油无水，然后把全蛋、糖倒入主锅，插入蝴蝶棒，7分钟/45度/速度4，打发至蛋液浓稠；

步骤 4

打好的米粉均匀倒入主锅，10秒钟/速度3，将米粉与蛋液搅拌均匀；

步骤 5

取出蝴蝶棒，用刮刀刮下锅壁的液体，轻柔地搅拌几下，倒入事先准备好的模具内，表面抹平，装饰几颗红枣，放入蒸锅内；冷水上锅，30分钟/Varoma /速度1，蒸完后再焖3分钟；

步骤 6

开吃喽～～

菜谱创建时间：2016-09-27 19:12:01