简单黄油饼干

作者： 水沐汐

这个是自己总结的不太甜的口感，综合网上的配方快手版黄油饼干，在没有低粉和蔓越莓的情况下仍可以享受下饼干的醇香。按一百克低粉五十克黄油三十克糖粉的比例，成功率高，口感也不错。 具体做法图片可参考其它。 同样的配方我用两种方法做的。 口感有些差别。没想着写菜谱，所以没拍照片，后来又想记录下方便自己下次再做。

用料

• 黄油 50g
• 普通面粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 糖粉 30g
• 全蛋液 15克

简单黄油饼干的做法步骤

步骤 1

方法一，黄油在微波炉一分钟高或融化，待稍凉倒入蛋液搅拌均匀。 方法二，黄油室温回软，用简易打蛋器搅开(不需要打发泛白膨胀)。再倒入蛋液混合均匀。

步骤 2

方法一，两种面粉和糖分混合过筛，筛入黄油中，用抹刀拌成面团，倒在保鲜膜上整成长方体，入冰箱冷冻1小时。 面团较软，如果不好塑性就先放冰箱冷藏一会再拿出来。 方法二，步骤相同，只是黄油非液体的，面团看起来不太湿润，相比较更容易塑形。然后冷冻。

步骤 3

方法一方法二步骤一样。将黄油长方体面团拿出来切薄块。我家18升小烤箱180度预热，放下层烤20分钟。

简单黄油饼干的小贴士

融化的方法做出的饼干口感没有那么酥。大家可以根据喜好选择制作方法。如果不放冰箱冷藏就可以摊平用饼干模子直接刻花啦～～

菜谱创建时间：2016-09-25 11:45:04