黑芝麻粥的做法

黑芝麻粥

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黑芝麻性平,味甘。归肝、肾、大肠经。含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。
中医学则认为“发为血之余”,“肾主骨,其华在发”,主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。可作为饮食治疗的药材与食物有:黑芝麻、桑葚、枸杞、山药、大枣、黑豆等,都是对毛发很好的食品。下面给大家介绍一款简单易做的黑芝麻粥。

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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用料  

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  • 拣去黑芝麻中的杂质,把黑芝麻倒进滤网中,冲洗干净,晾干

  • 把晾干的黑芝麻倒电饼铛上,用铲子不停的搅拌,炒至有香味即可

  • 用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎,待用

  • 大米用水淘洗干净,备用

  • 锅中加入两碗水,烧开

  • 锅开后,倒入大米进去

  • 用勺子搅拌几下,防止大米粘锅

  • 小火煮20分钟,倒入一部分压碎的黑芝麻

  • 用勺子不停的搅拌,搅拌至粥粘稠就可以了,根据自己的口味吃的时候可以再撒上一些压碎的黑芝麻,喜欢甜味的可以放点糖进去的,这样黑芝麻吃起来更香呢~

小贴士

【黑芝麻该如何洗】:
像洗菜一样放在盆子里洗,肯定是不行的,芝麻有的漂在上面,一倒水会浪费好多。今天给大家介绍一种超级简单而且不浪费一粒黑芝麻的方法,只要你家中有滤网就可以的,具体操作看图就清楚喽,边冲洗,边晃动滤网,就可以把黑芝麻洗的很干净了。
【温馨提示】:
1.芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助于人体吸收。
2.洗黑芝麻的时候用滤网,既方便又简单。
3.炒黑芝麻时候,无论用平底锅还是电饼铛,要用干的干净锅子炒,炒至听到噼噼啪啪声后,有香味散发出来,就熟了,炒过火就发苦了。
4.食用方法:每日一次,需长期坚持。要想省事的话,可以一次性多炒一些黑芝麻,压碎保存在干净密封的瓶子里,每天早晨盛两勺,放少许的糖,冲黑芝麻糊喝,简单又营养,长期坚持可使头发乌黑亮丽。

菜谱创建时间:2011-10-17 22:00:27
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