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吉野家煎鸡饭的做法
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吉野家煎鸡饭

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作者: 食尚小米
食尚小米

吉野家煎鸡饭的用料

吉野家煎鸡饭的做法步骤

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步骤 1

将胡萝卜洗净切片,边上修出小花

步骤 2

西蓝花和菜花掰成小朵,洋葱切丝

步骤 3

锅内做水,放少量黄油、盐,焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜

步骤 4

把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍

步骤 5

将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上(可以多放些,这样可以把腥味去掉,而且上色。)

步骤 6

平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎(注意:小火或中火多煎一会儿,等鸡皮煎出漂亮的颜色后,将鸡腿翻面,继续煎,用中火将另一面也煎出酱色

步骤 7

加入一些水(不要没过鸡腿),加入一点酱油,加糖(这个一定要多放!味道才会出来),加些料酒(也可以加些白酒,不过有人不喜欢那种味道)

步骤 8

然后加入用中火熬个十分钟

步骤 9

将鸡腿拿出来,放在案板上,用刀将其切成一个个小条(就像吉野家那样)

步骤 10

最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里(造型您自己决定~)最后最后,最关键的一步!!!将锅内剩下的汤汁别浪费,洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮,调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上!!!这样就100%和吉野家一模一样啦~~~

吉野家煎鸡饭的小贴士

1.蚝油:这个是绝对要有滴~~~吉野家的汤汁为啥那么好吃呢!?呵呵) 2.鸡肉多放点糖,汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐,且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:54
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