【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕

作者： 菀菀菀菀菀子酱

我造秋天这么燥其实不该吃辣的。。。。鹅且我今天本来应该炖鸭架汤的。。。可是谁叫我看了三时三餐。。。。看了车婶给弟弟们做的辣炖鸡块。。。。刚好家里还有一盒韩国辣酱。。。嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿🙈 20150701 高敞篇 EP1 车婶用了两个白条鸡外加四个洋葱五个土豆等等做了三！个！汉！子！的份 又放了一些条年糕进去一起煮 我做的是普通二人份所以在菜量上减了也没放年糕（因为另外多焖了饭） 菜和调料的比例也可以根据自己的口味自行调整哈 最重要的是辣酱不能少！

用料

• 鸡肉 约800g
• 韩国辣酱 150-200g
• 酱油 约2大勺
• 辣椒粉 约2大勺
• 白糖 约1大勺
• 水 约800-1000g
• 土豆（中等大小） 两个
• 胡萝卜（中等大小） 1-2根
• 洋葱（中等大小） 1-2个
• 大葱 半根
• 青红尖椒 2-3个
• 姜末 一大勺
• 蒜末 一大勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒（可选） 少许
• 年糕条（可选） 随意

【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切大块，凉水泡约30分钟左右泡出血水（有时间可以多泡会儿），拎出适当去皮（如果是鸡腿可以在腿上深划两刀便于入味），撒胡椒粉抓匀（我这次买的鸡肉脚得腥气有点重所以我自己又加了一点料酒抓匀，也可以不加哒），腌制15-20分钟。

步骤 2

腌鸡肉时将土豆胡萝卜洋葱青尖椒大葱洗净，土豆胡萝卜切大块，青尖椒斜切成约1cm左右的小段，大葱切成约3cm左右的长段，洋葱切粗丝备用。

步骤 3

取一大锅烧水，一边等水烧开一边将辣酱辣椒粉酱油调制均匀，待水烧开后将调料放入，加入白糖，搅匀成汤汁，然后将腌制好的鸡肉倒入锅内，放入姜末和蒜蓉，搅匀。待汤汁再次烧开后放入土豆胡萝卜洋葱大葱和尖椒，想放年糕的也可以一起放入。（车婶是放完肉就马上放菜了，我脚得菜比肉容易熟就先煮开一次以后才放的菜）

步骤 4

汤汁冒泡沸腾以后转中小火，炖20分钟左右至鸡肉软熟即可。出锅可再撒青红尖椒段做装饰。

步骤 5

辣酱我用的是这个牌子滴。

【三时三餐】车婶的韩式辣炖鸡块 닭볶음탕的小贴士

请务必多焖点米饭，不然你会后悔的（拍肩）。 辣酱不推荐清净园的，味道太坑爹，是甜辣酱啊甜辣酱。 鸡肉可以用整鸡切块或带骨/去骨鸡腿肉 当然了如果你非要跟自己过不去用鸡胸肉我也不拦着。。。。。

菜谱创建时间：2016-09-18 16:12:40