雪梨炒鸡片

作者： 红姨食坊

夏季，由于暴食冷饮、冷水冲澡、空调温度过低、饮食作息不规律，很容易引起热伤风。头晕，咳嗽，食欲差，种种症状，反复发作。尤其咳嗽是热伤风一个顽固的症状，口干舌燥，咽痛。众所周知，梨有润肺清燥，止咳化痰的功效。怎样让梨出现在饭桌上成为老幼皆爱的菜肴呢。

用料

• 鸡片 100克
• 雪梨 一个
• 枸杞子
• 姜片
• 葱盐
• 料酒
• 湿淀粉

雪梨炒鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉切成薄片

步骤 2

鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下

步骤 3

梨洗净切成小块（最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）

步骤 4

开火，倒入适量花生油，用葱、姜炝一下锅

步骤 5

炝出香味儿，放入鸡片翻炒

步骤 6

鸡片变颜色后，放入盐，再翻炒几下

步骤 7

把梨放进去，快速翻炒

步骤 8

出锅前放入一点水淀粉，放入枸杞子

雪梨炒鸡片的小贴士

1.雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳，滋补身体的作用。 2.炒鸡片前放一点水淀粉，鸡片口感比较滑嫩。 3.吃梨时最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富。 4.锅中放入梨块后，不宜长时间煸炒，应快速出锅防止梨中维生素的损失。 5.梨是性寒的，脾胃虚寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。

菜谱创建时间：2011-10-17 17:07:21